Dieses angesehene 4-Sterne-Hotel ist nur wenige Schritte vom Hauptbahnhof Santa Maria Novella, dem historischen Stadtzentrum und dem Ausstellungs- und Kongresszentrum entfernt. Das komplett renovierte Hotel befindet sich in einem Adelspalast aus dem 19. Jahrhundert, in dem die Eleganz und der Stil dieser Epoche mit dem Komfort moderner Technologie verbunden werden. Die Benützung moderner, ökologischer Materialien ermöglichte es, bei der Renovierung die herrlichen Details des Originalbaus unverändert zu bewahren, darunter die prächtigen Dachgewölbe der Lobby und einiger Zimmer. Das Embassy Hotel verfügt über 38 Zimmer der Typen Einzel- und Doppelzimmer sowie Junior-Suiten und Suiten. Jedes Zimmer ist individuell und reich ausgestattet, und zeichnet sich durch erlesene Möblierung, wertvolle Materialien, Marmorbäder und Parkettfußböden aus.