Cet hôtel familial se trouve à deux pas des plages de sables de Juan-les-Pins et de sa vie nocturne, dans une rue résidentielle calme derrière une impressionnante haie de cyprès. Le petit déjeuner et le dîner sont servis dans le merveilleux jardin avec ses citrus, carillons et bougies. Des tapis perses et un bouddha en or confère une touche orientale au décor. L'Hôtel Emeraude est ouvert toute l’année et il dispose d’une salle de projection. Les chambres sont ensoleillées et chacune possède son propre style. Ici, l’été prend vie avec le Festival Jazz à Juan, pendant lequel la musique se diffuse jusque dans les jardins de l'hôtel et les meilleurs musiciens se produisent plusieurs soirs en concert privé à l'hôtel.
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