Die freundlich-familiäre Atmosphäre der Hostellerie du Rosenmeer, in friedlicher Kulisse am Fuße des Bergs St-Odile an der Weinstraße gelegen, ist ein gutes Beispiel für traditionelle elsässische Gastfreundschaft. Allein die liebevolle Einrichtung der zwanzig Zimmer des Hauses lässt das Engagement des Eigners für seine Gäste erkennen. Der Küchenchef Hubert Maetz zaubert mit seinem Talent und seiner jugendlichen Energie kreative Gerichte auf Basis saisonaler Produkte vom örtlichen Markt.
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